Poolish Stokbrood Starter
- 120 gram koud water
- 125 gram witte tarwebloem
- 1 gram gist
poolish 14 uur beste avond voor gebruik maken
Deeg
130 gram water 30 graden
130 gram melk 30 graden
10 gram zonnebloemolie
4 gram kristalsuiker
30 gram geklust ei
De hele Poolish Starter
485 gram Witte Tarwebloem
4 gram droge gist
16 gram zout (max 17 gram zout)
